De onde vem e como é extraído o Caviar

O chef Gordon Ramsay do programa de TV britânico, fez uma viagem para a Espanha para mostrar como o caviar é cultivado e produzido. Ele visitou uma fazenda de esturjão, onde descobriu que só quando atingem cerca de 20 anos de idade, é que eles estão prontos para o corte. A remoção é feito cirurgicamente, e Gordon é permitido cortar e abrir um esturjão – cheio de Caviar que pode custar de 6 a 12 mil euros no mercado europeu.

Fonte: Uhull

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